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On Giants’ Shoulders The Collaborator Ben McNAB Pinot Noir 2018 よりどり12本で15%off対象
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オン・ジャイアンツ・ショルダーズ

産地:ワイララパ

小地区:マーティンボロー

品種:ピノ・ノワール100% (クローン:Abel, 828, UCD5, AM10/5)

アルコール度数:12.9%

ワインメーカー:ベン・マックナブ

 オン・ジャイアンツ・ショルダーズの畑で収穫したブドウを使って、別の若いワインメーカーたちにワイン造りの機会を与えるコラボレーションシリーズ。

2018年は、地元で生まれ育った、ベンの作品。

熟したチェリーやプラム、スパイス。

 

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手摘み(3月14日〜18日)

全房発酵:27%

クールソーク

スキンコンタクト:19日

新樽率:33%

樽熟成(フレンチオーク):12ヶ月