オン・ジャイアンツ・ショルダーズ
産地:ワイララパ
小地区:マーティンボロー
品種:ピノ・ノワール100% (クローン:Abel, 828, UCD5, AM10/5)
アルコール度数:12.9%
ワインメーカー:ベン・マックナブ
オン・ジャイアンツ・ショルダーズの畑で収穫したブドウを使って、別の若いワインメーカーたちにワイン造りの機会を与えるコラボレーションシリーズ。
2018年は、地元で生まれ育った、ベンの作品。
熟したチェリーやプラム、スパイス。
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手摘み(3月14日〜18日)
全房発酵:27%
クールソーク
スキンコンタクト:19日
新樽率:33%
樽熟成(フレンチオーク):12ヶ月